FRATELLO DI MIKUNI フラテッロ・ディ・ミクニ

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2014.10.31

Toshl さんご一行にお泊り頂いたフラテッロ・ディ・ミクニヴィラ。
ご宿泊当日は10月では珍しい雪景色となりましたが、地元食材を使った料理ばかりでなく、地元の木材や旭川家具でコーディネートしたヴィラも、お褒め頂きました。こんなところ（人の手がほとんど入っていない農業の聖地）にフラテッロ・ディ・ミクニレストラン＆ヴィラが存在することも驚きの様でした。

「僕は世界中を見てきたけど、上川町の夏は空気が素晴らしくおいしい、冬は氷瀑祭りや一面の銀世界と人生で初めての寒さを体験させてもらった。日本で一番美しい場所。ここに連れてきてくれた三國シェフに本当に感謝している」とテレビやラジオを通じてお話しされていたことはスタッフも驚き、感動しました。

これから世界のお客様をお迎えするための改善点なども丁寧にご指導いただき、「また来ます」と仰っていただきました。
多くのお客様にもっともっと感動を与えたいとスタッフ一同、改めて気を引き締めた3日間でした。

また、フラテッロ・ディ・ミクニが Toshl さんにご用意したメニューの中から。

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今年1月に Toshl さんに大変喜んで頂いた上川産コーンのスープ。

トウモロコシと塩だけで仕上げるフラテッロ・ディ・ミクニ名物のコーンスープに今回はアレンジを加えました。

当日食事をされながら Toshl さんに名付けて頂いた『 Toshl スペシャルコーンスープ　Xプレッソのアクセント』。

濃厚な甘みのコーンスープにエスプレッソが香る一品。

フラテッロ・ディ・ミクニの定番メニュー、上川産紅鱒のスパゲッティ。

当店の看板メニューです。

北海道士別産ワインラムの藁包み焼き。

ワインの搾りかすを与えて丁寧に育てた繊細なワインラムを、藁で包みじっくりと火を通した柔らかな仕上がり。

芳醇な肉汁が溢れる一品。

寒さが増して更に料理がおいしくなる季節。

ご提供可能なメニューに関しては仕入れ状況により変わりますので、ご来店前にレストランにお問い合わせを。

2014.10.29

おかげ様でご好評頂きました『PIZZA祭り』は11月30日をもって終了致しました。お越しくださいました皆様、ありがとうございました！

次回のPIZZA祭りもお楽しみに。

『秋のPizza祭り』

昨晩、 XJAPAN Toshl さんにもご提供した窯焼きピッツア！

夏の間お休みしていた窯焼きピッツァ、夏期に沢山のお客様にいらして頂いた感謝を込め、11月末頃までの限定＆特別価格にてご提供致します！
通常オーブンでは250℃ほどにしか温度が上がりませんが、当店でピッツアを焼くための窯の温度は400℃～500℃。オーブンでは決して作ることのできない本場の風味と食感を味わうことができます。
今回は上川のキノコとトマトを使用したスペシャルなPizzaをご用意致しました。
大雪山を望む MIKUNI のレストランで、お楽しみ下さい。
ランチでもディナーでも承ります。ご予約の上お越しください。

◆◆ PastaもPizzaもついた『秋の窯焼きピッツアコース』 ◆◆

前菜、パスタ、窯焼きピッツァ、デザートにワンドリンクが付いて

2,000円（税込）！

＊要予約、2〜12名様でご利用頂けます。
一日限定数がございますのでお早めのご予約をお願い致します！

薪窯で焼いたPizzaは格別の味。

いよいよ冬のシーズンも目前の当上川にて、ご来店されるお客様を薪窯の炎でお出迎え致します。

ホッとしたひとときをお過ごしください。

およそ1ヶ月間の期間限定ですので、どうぞお見逃しなく！