「奇跡の野菜」として話題の「赤ビーツ」。古代ローマ時代から健康野菜として親しまれた赤ビーツ（和名は火焔菜）は、アカザ科に属す野菜で、アブラナ科のカブに似て赤く膨らんだ根が特徴。女性に嬉しい葉酸やポリフェノール、食物繊維、鉄分が豊富で、赤ビーツを摂取すると、疲労回復、基礎代謝向上、美肌、アンチエイジングなど、驚くべき効果が得られるという事から、世界中で支持されています。今日、紹介しているジェラートの写真は、地元上川産の赤ビーツを使用したFratello　di MIKUNI ガーデンカフェ　オリジナルジェラートの試作の様子です。ビーツ由来の甘さとほのかなビーツの香りがミルクと調和して美味しいです。8月30日、31日の大雪高原旭ヶ丘”秋物語”にてご提供予定です。是非、この機会にお越しくださいませ。

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