季節のメニューより、お料理や素材をピックアップしてご紹介致します。

冬野菜の軽いコンソメ煮込み　鴨の香り　（大雪冬のコースより）

冬野菜を、丁寧にとったコンソメで軽く煮込んだ温かな1品。

仕上げに鴨からとった油を少しだけ使って香りを移します。

冬らしく身も心も温まる野菜料理です。

この季節ならではの濃縮された冬野菜の美味しさを、是非お楽しみください。